domingo, 3 de noviembre de 2013

Bautizo de Sergio


Hola a tod@s!!

  Este encargo nos costó sangre, sudor y lágrimas.  Bueno... exagero un poco pero es verdad que fue todo un reto hacer esta tarta del "Culito de Bebé". Nunca antes habíamos hecho algo así, además hicimos galletas y cake pops.




 El modelaje no fue tan complicado pero era una tarta muy grande y muy pesada. Si a esto le unimos los días de calor que hizo en Julio, el resultado podía haber sido catastrófico, el fondant estaba muy blando y se nos agrietaba, pero la tarta fue un éxito.


 Nuestra amiga Cayi quedó satisfecha y nosotras decidimos tomarnos unas largas vacaciones de las que ya estamos de vuelta, con energías renovadas.




Los pops de niña eran para Carla, que también fue su bautizo. Los de niño eran azules por dentro.








martes, 25 de junio de 2013

Cupcakes de Zanahoria

Hola a tod@s !! 
Como dice el dicho "el que siembra ...recoge" y hoy hemos recogido en nuestro huerto ecológico estas Zanahorias. Dice mi sobrino que son radioactivas y aunque lo parecen, en realidad son supernaturales y lo mejor, huelen a zanahoria, saben  a zanahoria  y están requetebuenas. 


¡Qué se puede hacer con ellas?... pensamos....


He aquí el resultado de unos deliciosos Cupcakes coronados con un frosting de queso crema.


Ingredientes para los cupcakes:

- 150 g de harina
- 2 huevos
- 120 g de azúcar moreno
- 120 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave
- 200 g de zanahoria
- 100 g de manzana (opcional)
- 5-6 nueces picadas
- 50 g de pasas de corinto (opcional)
- 1 cdta de polvo de hornear
- Canela al gusto (nosotras le pusimos una cucharadita entera porque nos gusta mucho)

Ingredientes para el frosting:

- 50 g de mantequilla a Tª ambiente
- 150 g de queso crema ( si tiene un alto porcentanje de MG, mejor)
- 150g de icing sugar (o azúcar glass)




Elaboración Cupcakes:

Antes de empezar precalienta tu horno a 160º.
1. Tamizamos la harina, la canela y el polvo de hornear y reservamos.
2. Si tenemos Thermomix  trituramos la zanahoria y la manzana y reservamos, si no la rallamos con un rallador
3 .En un cuenco batimos los huevos, el azúcar y el aceite.
4. Añadimos la harina , la canela y el polvo de hornear tamizados.
5. Luego añadimos la zanahoria y la manzana y por último las nueces y la pasas, con movimientos envolventes.
6. Rellenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad y horneamos unos 20 min. 

Elaboración Frosting:

 En nuestra batidora de varillas mezclamos la mantequilla en pomada con el icing sugar y cuando esté bien integrado añadimos el queso crema. 
Y a decorar como más nos guste.
Como siempre hay gente a la que no le gusta el frosting por parecerles muy dulce, decidimos dejar algunos sin decorar  y realmente incluso así están bueníííísimos.



Hasta pronto!




lunes, 24 de junio de 2013

De paseo por Madrid

Una de nosotras ha estado de paseo por Madrid este fin de semana y como no podía ser menos se dió un saltito por la tienda de "Alma".








La tienda está muy bonita. Ella no estaba pero sí sus padres, que nos atendieron de maravilla , son muy simpáticos y amables y queríamos darles las gracias desde aquí. Aunque nos quedamos con las ganas de verla tendremos la suerte de tenerla pronto por Tenerife, ya que hará una firma de libros el día 1 de Julio en el Corte inglés.










Entre otras cosas compramos muchas cápsulas de colores así que en breve haremos un post de Cupcakes. 














domingo, 23 de junio de 2013

Fin de curso

Se acaban las clases y los niños dejan el colegio y la guarde para coger el Verano con ganas. Muchos quieren agradecer a sus profes lo bien que se han portado con ellos durante el curso escolar y sus mamis nos han encargado GALLETAS.
Estas las decoramos inspiradas en el curso, material escolar, las notas y la llegada del verano...







Estas están especialmente realizadas para la Guardería "Parque  La Laguna" con su "logo"




Además nos pidieron algunas galletitas decoradas con Hello Kitty así que aquí están....


La receta de las galletas la pueden consultar aquí: http://cookeddreams.blogspot.com.es/2013/05/macetas-de-galletas.html
Superfinde de galletas. 
Besitos a tod@s y ¡¡Feliz Verano!!

Tarta Balón de Fútbol + Cake Pops

Hace una semana fue el cumpleaños de Daniel.





 Daniel es un niño extraordinario y no es porque sea nuestro sobrino sino porque, todo el que lo conozca se dará cuenta al instante de que este niño es un CRACK....además ahora no sólo en los estudios sino también en el Fútbol.
 Por ello le hemos hecho esta Tarta Balón y estos Cake Pops para repartir entre sus amigos. 



 Todo con bizcocho de chocolate, relleno de ganache de chocolate blanco y con aroma de avellanas...uummmm, riquísimo!!  Los niños del equipo de fútbol del Geneto Teide le dieron fin en un plis plas!




Muchísimas felicidades, ¡enano!



martes, 4 de junio de 2013

Dulce Comunión de Carlos

 La Primera Comunión de un niño tiene para ellos gran importancia, ya que van a recibir por primera vez a Jesús. 




Es un momento crucial en la vida de todo católico y este Sacramento ha de ser festejado.



Los padres de Carlos nos pidieron una tarta para ese gran día y nos dieron total libertad a la hora de crear.




 Eso sí, Carlos nos pidió que tuviera mucho chocolate ....
Elaboramos una tarta de dos pisos el de arriba de bizcocho de chocolate, rellena de ganache de chocolate negro y de chocolate blanco....toda para Carlos.


El de abajo  Red Velvet rellena de Crema de Philadelphia.




 Decidimos darle un toque infantil y divertido decorándola con este muñequito hecho de pasta de azúcar y fondant.



Parece que el anfitrión quedó muy contento con la tarta así que nosotras también. Encantadas de haber endulzado "Tu Día".




Hoy además de tartas va de fotos, y si hablamos de fotos hablamos de nuestro compañero y amigo Yeray Cruz, todo un profesional, nadie mejor que él para plasmar en un clik toda la energía y alegría que desprende Carlos. 



Les dejamos aquí el link para quién quiera admirar un poco más de su trabajo www.yeraycruz.com


                     ¡¡¡¡¡¡Muchas Felicidades Carlos!!!!!!




sábado, 18 de mayo de 2013

Macetas de Galletas

Qué mejor regalo para una madre que una flores. 
Como estamos en época de vacas flacas hacer tú misma el regalo para el día de las madres es una opción estupenda. 
Aquí les traemos un "paso a paso" para elaborar nosotr@s mism@s nuestras  Macetas de Galletas caseras.







Ingredientes: (Para unas 35-40 galletas)

250gr de mantequilla 
200gr de azúcar
1 huevo L
500gr de harina (Nosotras usamos McDougals nos encanta)
Aroma de vainilla
2 cucharadas de leche 
Cortadores de forma de flores
Palitos de brochetas 
Fondant para decorar

Preparación: 

1. En nuestro robot de cocina , con la pala, batimos la mantequilla velocidad media (3) durante 1 min. Cuando veamos que la mantequilla tenga una textura suave y ha blanqueado , bajamos la velocidad al mínimo(1) y le añadimos el azúcar que también puede ser glass si queremos que quede más fino. Batimos hasta que quede totalmente integrada.
2. Veremos que la mantequilla ha aumentado de volumen, paramos la máquina y añadimos el sabor o aroma, en este caso de vainilla, y el huevo y continuamos mezclando suavemente.
3. Añadimos la harina a cucharadas poco a poco, sin parar la máquina. Finalmente le añadimos las dos cucharadas de leche.
4. La masa resultante la dividimos en cuatro y la aplanamos con ayuda de un rodillo y unos niveladores para que queden todas las galletas del mismo tamaño. Esto lo haremos colocando la masa sobre papel de horno por ambos lados y una vez aplanada mantendremos la masa en el frigorífico durante al menos una hora.
5. Pasado este tiempo sacamos la masa y la cortamos con la forma deseada, colocando un palito de brocheta en cada galleta llegando a la mitad de la galleta y con cuidado para que no se rompa.
6. Horneamos las galletas con los palitos unos 10-12 min o hasta que los bordes se doren, eso dependerá del tamaño de la galleta.
7. Procedemos a la decoración con fondant

Aquí tenemos un resumen en fotos paso a paso.




                                   
  La  decoración es "freestyle".
 Nosotras utilizamos corcho para colocar dentro de las macetas y además decidimos hacer unos Cake Pops muy simpáticos de mariquitas y abejitas.





Esperamos que os gusten y aunque este post llega con un poco de retraso , siempre es un buen día para sorprender a nuertras madres con un detalle como éste. 

¡¡Muchas felicidades a todas las madres y en especial a las nuestras!!

lunes, 29 de abril de 2013

Pío Pío

Desde que los vimos supimos que queríamos hacer algo con ellos. Candy Melts  Amarillos. 



Aunque sabemos que los Cake Pops se pueden hacer con chocolate blanco y teñirlo de diferentes colores con colorante especial de chocolate, los Candy Melts son muy cómodos y fáciles de usar, sobre todo si son las primeras veces que nos atrevemos con los Cake Pops.
Como nos sobró bizcocho de chocolate y crema de mango de una tarta que hicimos de Chocomango que, por cierto, ¡está triunfando! nos pusimos manos a la obra para elaborar estos pollitos inspirados en unos de Bakerella www.bakerella.com, una de nuestras ídolos en el mundo Cake Pop.






Ingredientes:

 100gr de bizcocho 
 2 Cucharadas de Crema de mango
 1 Cdta de Crisco o aceite vegetal
 Palitos de Pops o de brochetas
 20gr de Fondant para patitas y pico
 20gr de mazapan para alitas
 Colorantes naranja y amarillo
  Un corcho 





Preparación:


Mezclamos el bizcocho con la crema de mango hasta que quede todo integrado y formamos bolitas.  Si se cuartean, necesitarán más crema, pero ¡ojo! no poner demasiada porque los pops se  pueden quedar muy blandos. Intentamos que las bolas sean todas del mismo tamaño. Si son nuestros primeros intentos, no hay que hacer las bolas muy grandes.
Refrigeramos durante al menos media hora.
Derretimos los Candy Melts y les añadimos el Crisco o Aceite vegetal para hacerlo más líquido y manejable.

Mojamos un poco el palito e introducimos el palito en la bolita hasta la mitad.
Refrigeramos diez o quince minutos para que seque el Candy Melt y haga de tope para que la bolita no caiga por el palito con muerte asegurada.
A continuación cubrimos la bolita de Candy Melt y antes de que se enfríe colocamos las patitas, el pico y las alitas que habremos preparado con antelación. Decidimos hacer las alitas con mazapan en lugar de fondant para ganar en sabor.
Finalmente cuando estén secos terminamos la decoración con chocolate para los ojitos o bien pintados con rotulador comestible.



 Algún comensal sintió pena de comerlos.... pero no todos...  la verdad es que estaban irresistibles.
    



En la radio hay un pollito, en la radio hay un pollito, el pollito Pío, el pollito Pío, el pollito Pío...Para Sergio.




martes, 16 de abril de 2013

Receta Tarta Chocomango


 Nos la han pedido por activa y por pasiva ¡¡¡¡ Nuestras seguidoras quieren la RECETA!!!!
y como sus deseos son órdenes para nosotras al fin hemos encontrado un huequito para sentarnos a escribir. ¡Allá vamos!

 Tarta  Chocomango

Bizcocho de Chocolate
Ingredientes:
100gr de harina
40g de cacao puro 
2 cdta. levadura
1 cdta. de esencia de vainilla
Una pizca de sal
3 huevos
150g de azúcar
100g de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:
Tamizar la harina, el cacao, la levadura y la sal juntos y reservar.
Batir huevos a punto de nieve separando claras de yemas y mezclar con el azúcar. Si es en Thermomix, se pone la mariposa en cuchillas y se mezclan todo 5min a 37º vel. 3.
Luego añadimos la mantequilla templada y por último la mezcla de harina y cacao que habíamos tamizado. Esto último suavemente con movimientos envolventes para que no pierda esponjosidad.
En un molde preparado de unos 20-24cm se hornea con el horno precalentado a 180ºC,  con calor sólo por abajo,durante 20 ó 25 min. 
Una vez frío, lo desmoldamos y cortamos por la mitad. 

Bizcocho de Mango
 Ingredientes:
2 yogures de Mango
250g de harina
200g de azúcar
2 cucharadas soperas de "Mango en pasta"
1 sobre levadura.
Una pizca de sal
60ml de aceite.

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes indistintamente y batir ¡no demasiado! sólo hasta que se integren todos los ingredientes.
Hornear en un molde de 20-24cm igual que el anterior, con horno precalentado a 180ºC, sólo por abajo durante 30 ó 35 min.
Una vez frío desmoldamos y reservamos.

Mousse de chocolate Thermomix versión CookedDreams.

Ingredientes:
50 ml de leche
6 huevos separadas claras de yema
100 g de mantequilla
100g de azúcar
300g de chocolate negro postre
Unas gotas de zumo de limón
Una pizca de sal

Preparación:
Mezclar leche con mantequilla, yemas y azúcar y calentar sin dejar que hierva. Añadir el chocolate hasta que se derrita y dejar enfriar.
Montar las claras a punto de nieve con las gotas de limón y la sal. 
Mezclar con movimientos envolventes. 
Dejar enfriar en la nevera al menos cuatro horas.

Crema de Mango made by CookedDreams.

Ingredientes:
250gr de mango(puede ser congelado en dados)
200g de azúcar
2 cucharadas de Mango en pasta. (Se puede sustituir por un yogourt de mango)
4 láminas de gelatina neutra (remojada en agua)

Preparación:
 Mezclar todos los ingredientes menos la gelatina y llevar a ebullición, sin dejar de remover. 
Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina ya hidratadas.
Triturar la mezcla para que no queden trocitos ni grumos.
Dejar enfriar en la nevera al menos ocho horas.



Para emborrachar los bizcochos:
-Almíbar de  Ron miel. Para emborrachar el bizcocho de chocolate
100 ml agua 
100ml de azúcar 
20ml de Ron Miel
Se hierve todo junto y se deja enfriar.
-Jugo de mango convencional. Para bañar los bizcochos de Mango.

Para decorar:
200g de chocolate Negro
100g de chocolate Blanco postres
 Derretir, aplanar sobre aluminio, dejar enfriar y cortar con la forma deseada, en este caso triángulos.

 Montaje de la tarta

Comenzamos con el  primer bizcocho de chocolate, lo emborrachamos con almíbar de  Ron Miel, cubrimos con una capa de mousse de chocolate, encima colocamos el bizcocho de mango que será más grande, lo bañamos en jugo de mango y añadimos capa de crema de mango, volvemos con bizcocho de chocolate nuevamente emborrachado con almíbar de Ron Miel. Esta vez una capa de mousse de chocolate más generosa y encima de ésta ponemos el resto de crema de mango sin llegar a los bordes porque esta quedará más líquida que la mousse.
Dejamos enfriar una hora en la nevera con el aro del molde del bizcocho puesto.
Finalmente decoramos a nuestro gusto con chocolate, haciendo filigranas, con triángulos en los bordes como en este caso o como más nos guste.

Si nos sobra crema de mango se le añade el zumo de medio limón y así se conservará mejor pudiéndola  usar en otras ocasiones. Guardándola  en la nevera como si se tratase de una mermelada.


Como ven es un poco entretenida, pero esperamos que eso nos les desanime a la hora de hacerla, porque es una tarta muy sabrosa y jugosa que a todo el mundo gusta.  Prueben y cuéntenos  qué tal.








viernes, 12 de abril de 2013

"Para nuestra Draculaura"



Noelia se hace grande, cumple  5 añitos. Nos hubiera gustado hacerle una tarta de "La Ratita Presumida" porque la describe a la perfección, pero ella no la conoce . Como todas las niñas de su edad padece la  "Monster High Fever".






Su favorita es Draculaura. Aquí va nuestro regalo especial para ella.
Elaborada con bizcocho de vainilla , rellena de buttercream de fresa y ganache de chocolate con leche.






Nos quedamos contentas con el resultado.  Noelia creemos que también, nos dijo que "la Draculaura de la tarta era más guapa que la de verdad".



 Para nuestra "Ratita Presumida"




sábado, 6 de abril de 2013

Galletitas de Bautizo


Últimamente nos ha dado por galleteaaarrrr.... 




Estas galletitas las hicimos a petición de la madrina de Leire como regalo y  recuerdo en un día tan especial, el  de su Bautizo. 




Esperamos que hayan gustado.

Mi Primera Comunión


Traemos este post con lo último que hemos hecho.  Se acerca Mayo y con él la Primera Comunión de muchos niños y niñas. 



Hemos intentado reflejar este día tan especial en forma de galleta.




 Éstas en concreto son para Mateo, su tía se las regala por su primera comunión.




Le deseamos que sea para él y su familia un día inolvidable


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