Christmas Cookies

¡¡MÁSSSS NAVIDAD!!

 Hoy traemos galletitas de navidad decoradas, con glasa y fondant

El famoso Gingerman!!

Este ha sido el regalo elegido

para los profesores

de nuestros sobrinos y amigos.

Qué mejor que unas galletas navideñas “handmade”

Esperamos que los profes se quedaran contentos con su

Christmas’  Present!

SNOWMAN 3D

MESA DULCE MUÑECO DE NIEVE

  

 Hugo es un niño muy afortunado porque tiene una “Superabuela”

Ella nos contó que le encantan los muñecos de Nieve y que le quería organizar una “Fiesta de Invierno”.

 La verdad es que nos costó un poco realizar la tarta, porque no utilizamos ningún molde prefabricado, pero después de algunos quebraderos de cabeza conseguimos hacer la tarta en 3D.

Como era para niños emborrachamos el bizcocho con agua de azahar, que además da un toque navideño y lo rellenamos de ganache de chocolate.

También hicimos Galletas Decoradas, originales, casi de edición limitada, porque no hay dos iguales!!

 Y para completar la mesa dulce muuuuchossss cake pops de muñeco de nieve.

Creemos que la fiesta fue un éxito y que a Hugo le gustó todo!!! Tanto que no dejó que “ mataran” a su muñeco y quiso dormir con él.

 Dulces Sueños Hugo....

Viva L’ Italia!!!

        Hoy traemos  estos  Cake Pops que  van dedicados a nuestros amigos Rosario Cosentino y Bego Pedrianes

Realizados con un bizcocho de chocolate y M&Ms, bañados en Candy Melts e inspirados en la bandera Italiana.

El objetivo era reanimar a Rosario tras su operación de “túnel carpiano” y…  ¡¡Guauuuu !!  creo que lo hemos conseguido.

Para Celíacos! "Esponjitas" de mousse de chocolate

¡¡Hoy traemos un especial Celíacos!!

Esponjitas de  Mousse de Chocolate

Ingredientes :

-30gr de mantequilla

-4 claras y dos yemas

-50gr de chocolate 70% gluten free (+ un poquito para trocear dentro, opcional)

-1 cucharada de cacao en polvo Valor (que no tienen gluten)

-50gr de azúcar

-50gr  de harina de almendras ( almendra molida)

-1 cucharadita de canela

Elaboración:

1.Precalentamos horno a 150º

2.Montamos las claras a punto de nieve

3.Batimos las yemas junto al azúcar y la canela

4.Derretimos el chocolate y la mantequilla. Le añadimos el cacao en polvo tamizado.

5.Añadimos las claras con movimientos envolventes y por último la harina de almendras.

 Si hemos decidido trocear un poquito de chocolate dentro, este es el momento.

¡¡¡Al horno 12min y listos para comer!!!!

Realmente quedan superesponjosos y ligerossss.  Por eso le hemos cambiado el nombre de “magdalenas” por “esponjitas” jajaja .  Esperamos que os gusten!!

Se palpa...se siente...

Se nota en el ambiente...

Hace frío, se encienden las luces, 

RESPIRA ….

se acerca la  Navidad…

Aquí les traemos un adelanto.

Con nuestros mejores deseos. 

Cupcakes navideños

 galletitas decoradas con glasa y fondant y...

                                           ....Cakepops de Rudolf

               Este año más que nunca necesitamos endulzar estas fiestas.

                                  ¡¡Feliz Navidad a Todos!!

Bautizo de Gisela

¡¡Hola a tod@s !! 

Después de varios días que llevamos un poco liadas, les traemos por fin la tarta que hicimos para el bautizo de Gisela. 

Gisela es una bebé monísima que se merecía una tarta casi tan dulce como ella.

 Esta es un tarta  de dos pisos que hicimos con mucho cariño, intentando cuidar los detalles.

 Además quisimos  sorprender a sus papis con estas galletitas para los invitados.

Al final creo que lo conseguimos!! Muchas felicidades a toda la familia!

TARTA DE CALABAZA CON SIROPE

Mis amigas piden recetas de las cositas que vamos poniendo , así que... ¡¡¡aquí va la primera receta!!! 

¿Qué hacemos con tanta calabaza??? No es que hayamos cateado en mates, es que nos han regalado  dos calabazas y  a "caballo regalado no se le mira el diente" ...como nos gustan más los dulces que el puré... aquí traemos recetita de ...

"Tarta de Calabaza con Sirope de Caramelo"

Para el bizcocho:

100ml de aceite de oliva suave

 250g de azúcar moreno

 2 huevos 

200ml  de calabaza cocida

1 cucharadita de extracto de vainilla (o un sobre de azúcar de vainilla)

200g de harina

2 cucharaditas de levadura (royal o similar)

2 cucharaditas de canela en polvo (A mi me gusta mucho y le puse 3)

100ml de buttermilch (se consigue en el Lidl, pero se puede sustituir por 100ml de leche cortada con 1/2 cucharadita de zumo de limón)

Para el relleno:

100ml de nata

50gr de mantequilla

125gr de queso crema

100gr azúcar glass

50ml de Sirope de caramelo

50ml de dulce de leche

Para decorar:

Canela o cacao polvo

Nueces 

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos dos moldes de 15-18 cms de diámetro.

Batimos azúcar, aceite y huevos . Incorporamos la calabaza y la vainilla y batimos otra vez hasta que quede todo bien integrado.

Tamizamos la harina con la levadura y la canela y le incorporamos la mitad  mezclando con movimientos envolventes. Añadimos a continuación la buttermilch ( o bien la leche mezclada con el limón)  luego la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Repartimos la mezcla entre los dos moldes y horneamos 25 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga limpio.( Si no tenemos dos moldes iguales, lo podemos hacer de dos veces)

Para el relleno:

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede pomada y luego añadimos el azúcar poco a poco hasta que blanquee. Por último añadimos la nata y el queso crema.

Montaje:

Partimos a la mitad cada bizcocho. En el primero ponemos la mitad del sirope para que penetre en el bizcocho y luego la mitad del dulce de leche, cubrimos con otra capa de bizcocho , en este momento ponemos una capa de crema de queso, colocamos otro bizcocho, luego ponemos lo que queda de  sirope y de dulce de leche. Seguidamente colocamos la última capa de bizcocho y decoramos con la crema de queso restante. Adornamos con nueces cortadas por debajo y cacao en polvo por encima. Podemos ayudarnos de un tamizador  o utilizar stensils para decorar.

La verdad es que todos los que la cataron, dijeron que estaba exquisita!! No cuenta  que sean nuestros maridos y amigos, no??

 La verdad es que quedó muyyyyy jugosa. Eso nos encanta! El toquito lo da el sirope que empapa el bizcocho. ;)

Mickey!!... HEYYY Mickey!!

Era el cumpleaños de uno de nuestro sobrinos.... Samuel. Él sabía que su tía le prepararía la tarta y así lo hizo saber a todo el mundo. 

- ¿Sabes qué? - Le dijo a su otra tía.

 - No hace falta que traigan dulces para mi fiesta de cumpleaños , porque "mi otra tía" prepara unos dulces y unas tartas riquíííísimos, y ella me va a hacer una tarta especial.

Todo esto como si la que lo escuchase , no supiese nada sobre las habilidades culinarias de su hermana. Y es que este hooby nuestro de la repostería ya en nuestras familias es por todos conocido.

Parece que a Samuel le encantó su tarta y todo lo demás. ¡Qué bueno! porque esperamos que tenga un recuerdo especial de tu séptimo cumpleaños. 

Mesa dulce inspirada en Mickey Mouse!!

- Galletitas de matequilla aromatizada.

 - Cupcakes de fresa,rellenos de fresa y con buttercream de fresa.

-  Cake Pops de chocolate con orejitas crunjientes. 

Inspiración...

Tarta de Mickey elaborada con bizcocho de chocolate , rellena de buttercream de vainilla y mermelada de fresa.  Ummmm! :P

ÑAM ÑAM

¡¡Todos recordamos al famoso monstruo de las galletas!!

Pues nos hemos atrevido a realizar la receta de Alma de "objetivocupcakeperfecto" y es bastante sencilla y divertida.

Cupcakes de vainilla y buttercream teñida de AZULLLL. Lo único imprescindible es la boquilla 233 de Wilton.

Los ojitos con fondant y unas galletitas para la boca. Ñam Ñam ;) 

Mesa dulce RED VELVET

Hicimos una "mesa dulce" para el cumple de una de nuestras madres, ( no es que tengamos dos madres!!) Cooked tiene una y Dreams tiene otra, les recuerdo que estas creaciones las hacemos entre dos...porque ustedes saben que en los tiempos que corren..."lo bonito es compartir! jajaja 

Bueno después de filosofar un rato les presentamos la Mesa.

Los Cupcakes que hicimos de Red Velvet, tienen la diferencia que en nuestra buttercream utilizamos mucha más cantidad de Philadelpia que de mantequilla. 

La tarta, también de red velvet , la rellenamos de mermelada de fresa y crema de chocolate blanco y la decoramos con una crema más ligera aún que la de los cupcakes , porque está hecha con nata y philadelfia, no lleva nada de mantequilla.

 Esta crema queda más suave que con mantequilla pero es más difícil hacer las de las rosas sin que se deformen. Aún así nos atrevimos. Era la primera vez que decorábamos una tarta así. Nos quedamos contentas con el resultado porque gustó mucho.

Los cake pops los hicimos con forma de fresitas, inspiradas en unos maravillosos que hizo "maríalunarillos". 

Para el interior también el bizcocho era red velvet con mermelada de fresa y aromatizados. Utilizamos candy melts rojos para la cobertura, en este momento todavía no sabíamos lo bien que colabora el "crisco" para conseguir la textura adecuada de los candy melts, por eso, aquí se ven más espesitos... A los niños les encantaron , sobre todo el olor a fresa que desprendían.

Ya por la tarde, después del cumple, compartimos un momento relax con un rooibos y poquito de cada....Qué rico! :) 

Besitos a tod@s! 

Happy teeth!

Esta tarta la hicimos con mucha ilusión para nuestra amiga Cayi. Su novio quería sorprender en su último día de prácticas en una clínica de odontología.

Hicimos un bizcocho básico para tartas de vainilla,con un almíbar de almendras  y lo rellenamos con dos capas; una de dulce de leche y otra de buttercream de Philadelpia.

La decoramos con fondant  dándole esta forma tan graciosa de muelita.

Nos contaron que fue todo un éxito!! Nos alegramos mucho!! :)

Dientes dientes limpios! Dientes dientes sanos! Sonría usted con ganas!! Alegría por las mañanas!

CAKE POPS

Hola a tod@s!! 

Para empezar traemos unos Cake Pops de naranja con cobertura de chocolate. 

Para la elaboración hicimos un bizcocho de naranja de los que llevan la naranja entera con piel incluída , ya que queda muy sabroso. Mezclamos  unos 200gr de bizcocho con dos cucharadas soperas de mermelada de naranja. Luego los bañamos en chocolate de cobertura, los decoramos y... Voilà!!!

Cooked Dreams

Hola a tod@s!
Somos dos amigas que compartimos un sueño. Nos encanta la repostería, hornear cupcakes, modelar cakepops, decorar galletas y hacer buttercreams... nos apasionan las tartas, el fondant y el icing sugar!! Ahora nuestros sueños se hacen realidad a través de este blog porque queremos mostrar al mundo nuestras creaciones!
Bienvenid@s Cooked Dreams!!!