lunes, 24 de febrero de 2014

CupCakes de Oreo

  

Dioooosssss de la vida! ¿¿Es que este frío no va a terminar??  Parece que por el momento ...NO. Así que allá vamos con una  tentadoraaaaaa receta de supercupcakes de oreo, para seguir con el horno encendido y que se nos caliente la casa. 



Ingredientes para los Cupcakes:

 2 huevos L
 140 gr de mantequilla
 180 gr de azúcar  180 gr de harina
 1 cdta de vainilla 
 2 cdtas de cacao en polvo (sin azúcar)
 2 cdtas de levadura
 60 ml de leche
 12 oreos trituradas
 12 minioreos para el interior 


Ingredientes para el frosting:

 200 gr de queso crema tipo Philadelpia
 30 gr de mantequilla 
 1 cdta vainilla
 50 gr de azúcar glass
 4  oreos ralladas
 12 minioreos para decorar



Elaboración de los cupcakes:
  
 Batir la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente!!!??? jajajajajaja, en realidad  en pomada porque en casa la temperatura es de  8º C, así que podemos ponerla al microondas 10 segundos para ayudar....
Seguiremos incorporando el azúcar y los huevos uno a uno hasta que se integren bien. 
Añadimos la leche y la harina tamizada junto con la levadura y por último las oreos trituradas.
 Precalentamos el horno a 160ºC con ventilador arriba y abajo.
Ponemos la mitad de masa en la cápsula colocamos una minioreo y añadimos la otra mitad de masa siempre rellenando sólo hasta 3/4 de la capacidad de la cápsula. Horneremos unos 20 o 22 minutos, dependiendo del horno.
Una vez hachos dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Elaboración del frosting:

 Batir la mantequilla con nuestra batidora de barillas. Añadir el azúcar glass tamizada y la vainilla, continuar con el queso crema y terminar con las oreo trituradas. Decorar con boquilla del tipo 1A de Wilton  y Ñammmmm!!
 La foto no es muy buena pero creo que se ve la minioreo dentro del cupcake. Por el lado oscuro......jajajajaj........Que la fuerza te acompañe! ;D


  
  También se puede hacer una tarta con esta receta... Ahí lo dejamos.


lunes, 17 de febrero de 2014

Bocaditos de amaretto (Receta Sin huevo)


 Hola a tod@s.
 Con estos días de lluvia y frío ¿qué nos apetece? pues ¿qué va a ser ? encender el horno!!  Yujuuuuu!!!
Hoy les traemos esta propuesta de minicupcakes de almendra a la que hemos bautizado como "Bocaditos de amaretto". Además buenas noticias para alérgicos: ¡¡¡son sin huevo!!!

Allá vamos con la receta.

Ingredientes para unos 12 minicupcakes: 

 75 gr de harina
 80 gr de almendra molida ( acepta hasta 90gr, al gusto)
 50 gr de aceite de oliva suave
 50 gr de azúcar
  60 ml de leche
 1 cdta de amaretto 
 1/2 cdta de levadura
 2 gotas de esencia de almendra amarga
 1/2 cdta de bicarbonato


 Ingredientes para el frosting:

 50 gr de mantequilla
 100 gr de azúcar glas
 20 gr de cacao en polvo 
 1 cdta esencia de almendra amarga


 Elaboración:

  Mezclar los líquidos por un lado y añadirles el azúcar, luego incorporar la harina y la almendra molida. Así de fácil. 
   Colocar en moldes de minicupcakes rellenando a 3/4 partes y unos 12 min al horno precalentado a 160 º con ventilador arriba y abajo. Eso sí como son huevo tienen que ser "mini" porque no van a levar demasiado.
    Para el frosting, batimos muy bien la mantequilla hasta que esté como pomada y haya blanqueado, lo dividimos en dos partes y a una añadimos el cacao y a la otra la esencia de almendra, también se puede utilizar una cucharadita de  pasta de almendra.
 Nosotras los hemos decorado con floritas de fondant, pero también se pueden hacer de mazapán.



 Ahora animamos a  hacerlos son muy sencillitos como pueden ver y están de rechupete.

 Para acompañar y calentar el cuerpo, se pueden tomar con un café, o si todavía les quedan ganas de sabor a almendra amarga, con un chupito de licor de Amaretto. De cualquier manera estarán deliciosos!



 Feliz semana!





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