Para Celíacos! "Esponjitas" de mousse de chocolate

¡¡Hoy traemos un especial Celíacos!!

Esponjitas de  Mousse de Chocolate

Ingredientes :

-30gr de mantequilla

-4 claras y dos yemas

-50gr de chocolate 70% gluten free (+ un poquito para trocear dentro, opcional)

-1 cucharada de cacao en polvo Valor (que no tienen gluten)

-50gr de azúcar

-50gr  de harina de almendras ( almendra molida)

-1 cucharadita de canela

Elaboración:

1.Precalentamos horno a 150º

2.Montamos las claras a punto de nieve

3.Batimos las yemas junto al azúcar y la canela

4.Derretimos el chocolate y la mantequilla. Le añadimos el cacao en polvo tamizado.

5.Añadimos las claras con movimientos envolventes y por último la harina de almendras.

 Si hemos decidido trocear un poquito de chocolate dentro, este es el momento.

¡¡¡Al horno 12min y listos para comer!!!!

Realmente quedan superesponjosos y ligerossss.  Por eso le hemos cambiado el nombre de “magdalenas” por “esponjitas” jajaja .  Esperamos que os gusten!!